amunt

Arròs nerone amb bolets

L’arròs integral Nerone és original de Xina, segons la seva tradició, era cultivat exclusivament per l’emperador, la resta ho tenia prohibit, es considerava font de la joventut i amb un gran poder afrodisíac.

Actualment es sap del cert que aquesta varietat d’arròs negre conté principis actius molt adequats per mantenir una bona salut.

De la seva llarga llista de propietats destaca el seu alt contingut amb ferro (quatre vegades més que l’integral) , molt interessant per totes les persones que pateixen anèmia. Molt ric en antioxidants, fibres, sals minerals i vitamina E.

Té un gust intens però alhora dolç, el cuinem amb verdures i bolets i és un dels productes exquisits de la nostra carta.

Arròs nerone amb bolets

Deliciós arròs negre amb bolets Xiitake.

Ingredients

  • Arròs integral Nerone
  • Bolet Xiitake
  • Pebrot vermell
  • Albergínia
  • Ceba
  • all
  • oli d'oliva
  • Sal del delta