Bacallà de pesca sostenible amb cigrons

Bacallà salvatge de pesca sostenible, de la fundació Onyar – la Selva.

Aquest bacallà és especialment gelatinós, el dessalem sense presses i el cuinem a la llauna, com s’ha fet tota la vida a casa nostra, amb un bon pebre vermell fumat, all i vi blanc.

Acompanyat d’uns cigrons ecològics sense químics! Un plat únic en tots els sentits